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On ne peut visiter n’importe quelle commune des Pyrénées sans goûter à une spécialité culinaire locale. A vrai dire la région jouit d’une gastronomie riche et variée comportant de nombreuses recettes traditionnelles.

Le patrimoine gastronomique et culinaire

Le patrimoine gastronomique et culinaire dans la région Pyrénées se caractérise par sa richesse et sa diversité. Parmi les plats qui ont fait la réputation de la région, celui de la Garbure Béarnaise, le fuet catalan, le confit de canard de Tarbes.

Les célèbres produits du terroir

Parmi les célèbres produits du terroir du département des Pyrénées orientales, l’huile d’olive du Roussillon ou les anchois de la ville de Collioure. Quant aux Hautes-Pyrénées, elles sont réputées entre autres pour la confiture de Solange.

Les Pyrénées : un patrimoine et une nature à découvrir